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華膳空廚公布明年農曆新年預購年菜年菜，以客家菜為主題推出11道年菜，除每年最熱門的限量東坡肉，還新增神氣胡椒鴨、豬肚燉雞湯等料理，預料將賣出上萬份，並推出早鳥7折優惠，業績看好達700萬元。華膳空廚表示，冷凍包年菜以特製鋁箔包裝，不需冷凍，只要隔水加熱即可食用，民眾只要動動手指訂購，就能輕鬆享受團圓年菜。

由中華航空與太古集團共同投資的華膳空廚，不但航空餐飲有口皆碑，地面餐飲服務還延伸到外燴、團膳、中西式餐盒，也將銷售觸角延伸到網路購物，成立華膳美食網，銷售糕點、蛋糕、麵包、伴手禮與冷凍包功夫菜。

華膳空廚2011年推出圍爐年菜商品以來，CP值深受消費者肯定，今年推出的「華膳旺年菜」以客家菜為主題，研發系列料理，並加入主廚創意，發想出獨家好滋味。

年年熱賣年菜，華膳首推私房東坡肉，今年限量300份供應，堅持遵循古法，不使用一般棉繩，選擇繁複手工以瓜瓢固定豬肉，醬油及酒小火慢工煨煮，呈現色澤深紅晶亮，肉質軟嫩卻不膩口，造形刀工猶如一道工藝精品，美味又賞心悅目。由於製作過程複雜、失敗率高，華膳限量推出，想嘗鮮的民眾手腳要快。

華膳主廚利用巧思，研發出「神氣胡椒鴨」這道客家招牌菜，結合新加坡胡椒蟹做法，嚴選台灣優質鴨隻，使用薑汁、蒜頭、青蔥段、大紅炮花椒油、肉桂枝、八角等多種辛香料而成的的醬汁，細心按摩鴨肉使之入味，經過6小時的醃製，低溫油炸5分半鐘成金黃色，再加入新鮮白胡椒粒搖勻蒸上2小時，蒸到入口軟嫩鮮甜，好菜上桌盡是鴨肉香與多層次的辛香氣，是主廚最推薦的料理。

源自廣東的豬肚燉雞湯，是客家人用來招待客人的定番菜，也是早期客家農村過年才會準備的圍爐湯品。華膳特選重達2公斤、肉質細嫩多汁的鹿野土雞，與經過仔細清洗汆燙過的豬肚，加入花椒粒、白胡椒粒及清香撲鼻的九層塔慢火燉煮，白胡椒與花椒粒辛辣的香氣及回甘的風味，除去了肉腥味，鹿野土雞加上豬肚精華而得的珍貴上湯，促成一道溫暖滋潤的湯品。

另有極品佛跳牆、紅燒牛三寶、花生滷豬腳、桔香雞腿捲、酸菜炆鱸魚、鴻運番茄牛、猴菇素什錦（全素）、嫩薑綠豆甜麻吉（全素）等料理，12月15日開始預購，1月31日前預訂可享85折優惠，取貨日期則為1月15至2月9日止。

除夕團圓飯

新頭殼newtalk

有民眾爆料，全國村里長從今年8月開始每個月加薪4000元，相關單位證實確有此事，但表示4000元並非加薪，而是解決一個「歷史共業」問題，回歸法律面。軍公教人員表示，政府砍軍公教年金，拿來籠絡村里長，根本就是綁樁。

有民眾向本報爆料稱，村里長每月加發4000元的消息最近在坊間流傳，且有內政部公文為憑，千真萬確，因最近小英政府進行年金改革並整頓婦聯會，國庫入帳不少，政府拿這些錢向基層的村里長綁樁，叫被改革的人情何以堪？

爆料年菜組合者提供的內政部公文指出，「對於村里長事務補助費得由地方政府提列一定比例為村里長辦公費之決議，未來不再援引……。」熟悉村里業務的人士表示，此事應從「地方民意代表費用支給及村里長事務補助費條例」談起，根據該條例，每位村里長每月的事務補助費是45000元，但內政部於民國89年決議這45000元必須提撥其中4000元作為「村里辦公費」使用，因此村里長每月實領41000元。

而所謂「村里辦公費」實際上是由公所支付里幹事辦公室的文書、水電、電話等費用，並非由村里長實際支配，多年來村里長提出異議，認為內政部的「決議」不能凌駕法律之上，中央政府置之不理，變成歷史共業，但最近內政部突然發文表示「該決議不再援引」，也就是停止提撥4000元當里幹事的辦公費用，45000元全數由村里長領用。

根據內政部公文的時間點，下個月起，全國每個村里長都加發4000元事務費，等於變相加薪，軍公教人員批評這是赤裸裸的綁樁，要小英出來說清楚、講明白。

記者李世泓、陳嘉筠／台南報導

昨（21）日在台南玉井發生一起轎車和重機擦撞事故，重機人車當場噴飛，離奇的是救護員到場一度找不到受傷騎士，沒想到後來竟然在前方40公尺遠的工程車車斗發現他，他雙腳還卡在車斗的告示牌上，必須要拆掉告示牌才能脫困。

▲重機卡在民宅花旁和騎士掉在工程車上。

玉井分局交通組長邱士力：「大型重機車煞車不及的話，我們需要釐清他是否有超速的情形。」雙方當事人都沒有喝酒，所幸兩人傷勢不嚴重，但左轉車是否未禮讓、重機是否超速，警方都必須調查釐清。

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《路透》（Reuters）指出，中國最大公募基金天弘基金管理公司自14日起，將天弘餘額寶貨幣市場基金的個人帳戶持有上限額度調降至10萬元人民幣（台幣45.5萬元），已有存量不受影響。

中國媒體《新浪新聞網》指出，為嚴控大型基金機構的流動風險，中國監管基金規模的新十全滿漢圍爐年菜法規可能即將上路。一旦新規落實，餘額寶等貨幣基金將難逃政府加強監管。

餘額寶限額一降再降

餘額寶是中國第三方支付機構支付寶所提供的餘額理財服務，把錢轉入餘額寶即購買餘額寶貨幣市場基金，以日息結算投資收益，且能隨時提領。

繼5月底餘額寶個人帳戶限額由100萬元人民幣（約新台幣455萬元過年圍爐菜）大幅砍至25萬元人民幣（約新台幣113.8萬元），限額又再腰斬。公告指出，餘額寶自2017以來規模增長快速，為保持基金穩健運作與維護投資者利益，故作出調降限額的決定。

餘額寶目前限額僅為原來額度的1/10。《中國新聞網》指出，專家認為餘額寶的定位屬小額現金管理，因此，此次調整對餘額寶絕大部分用戶不會造成影響。

傳為新法規做調整

餘額寶2017年二季度淨申購金額高達約2921.7億元人民幣（約新台幣1兆32圍爐英文97億元），是規模增加最多的貨幣基金，並以1.4兆人民幣（約新台幣6.4兆元）規模成貨幣基金龍頭。

《新浪新聞網》指出，中國貨幣金基市場龐大，一旦遭遇短時間內集中贖回等極端現象，其潛在的流動性風險極高。中國貨幣基金新法規可能近期上路，屆時將加強監管基金規模，恐造成大型基金面臨資產配置結構上的調整壓力。

餘額寶近日調降限額舉措，被業內認為是應對新規潛在要求，適時做出的業務調整。

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